Placentero y natural. El mundo de los sentidos

La degustación no es sólo un arte para entendidos. Si bien se llevan a cabo degustaciones técnicas que requieren una capacitación específica, quienes se disponen a disfrutar una copa de vino sólo necesitan poner a punto los sentidos y se trata de animarse a descubrir aromas y sabores, reconocer texturas y matices para así expresar…

Vinos de Garage

“Garage Wine” o “Winemaker de garaje”, es un movimiento en el mundo del vino que se originó hace unas décadas en Francia, cuando algunos renombrados y famosos enólogos decidieron elaborar vinos en bodegas limitadas dentro de sus hogares, y que mejor espacio que en sus propios “garages”. Inicialmente se trataba de vinos para su propio consumo, pero que lentamente comenzaron a hacerse…

Enogastronomía y Turismo

En principio, debemos entender la Enogastronomía por separado. Enología y Gastronomía. La Enología es la ciencia, técnica y arte de producir vino, mientras que la Gastronomía es el arte se ocupa de estudiar la interrelación que existe entre la alimentación y los factores culturales relacionados con ella. Es importante asociar el concepto de gastronomía a las costumbres, tradiciones, la historia y la geografía de un pueblo…

Visita Bodegas Pomar. Venezuela

El vino en Venezuela esta muy bien representado por Bodegas Pomar. Desde 1.985, Empresas Polar junto a la Casa Martell de Francia funda Bodegas Pomar, la primera bodega de producción de vinos a escala comercial, elaborados a partir de uvas provenientes de viñedos propios, ubicados en Altagracia (Carora), Estado Lara. Carora fue escogida como el lugar ideal…

Los concursos en el Mundo del Sommelier

En el mundo del Sommelier existen concursos y competiciones que permiten medir nuestras capacidades y destrezas. Desde concursos locales, hasta lo mas alto nivel mundial, el Sommelier es evaluado en cuanto a sus conocimientos especializados sobre vinos, bebidas y gastronomía. Evaluando competencias que incluyen el dominio de la cata, gestión, comunicación, selección y servicio del vino y otras bebidas, y las armonías con las comidas….

El Sommelier en Venezuela

Cuando se pronuncia la palabra Sommelier, inmediatamente se relaciona con el mundo del vino. Pero tan amplio y complejo es el mundo del Sommelier, que quien lo ejerce no sólo deberá saber de Vinos, sino también de productos como infusiones, té, aceite de oliva, quesos, jamones, habanos, y todo aquello que se consuma en la mesa. Debido a la educación, conocimientos…